Ensenada, B.C.- La decimotercera edición de la Copa Cervecera del Pacífico se llevó a cabo del 11 al 15 de marzo en la ciudad de Ensenada, Baja California, y contó con 47 jueces provenientes de México y otros países que tuvieron la tarea de calificar las 1,012 cervezas participantes de 246 cervecerías. De estas cervecerías, 62 son de Baja California y el resto de otras regiones de México y de países como Estados Unidos, Chile, Ecuador, Guatemala y Honduras.
Ciudad de México destacó en el medallero obteniendo 19 preseas, seguida de Ensenada con 18 y Guadalajara se posicionó en el tercer lugar con 14. De los países participantes, destacó Chile, cuyas etiquetas participantes obtuvieron 10 reconocimientos. Costa Rica se llevó 8 medallas y Honduras obtuvo 3 oros para sus cerveceras participantes.
En total, se entregaron 144 medallas a 92 casas cerveceras, de las cuales destacó Cervecería Cyprez como la Mejor Cervecería del evento. Stephie de Cabeza, de Canneria Cerveza obtuvo el premio «Bos Cónsul USA», entregado por Tom Reout, Cónsul General de los Estados Unidos en Tijuana, y las cerveceras Wendland, Olympo y Genial fueron premiadas como «Best Of Show», obteniendo oro, plata y bronce respectivamente.
En la edición 2023 se evaluaron 1,012 muestras de 246 cervecerías por un equipo de jueces certificados que durante 5 días evaluaron las características organolépticas y de elaboración de las etiquetas participantes, que fueron agrupadas en 50 categorías como Stouts Inglesas, Porter Americanas, Lagers y Pale Ale, por mencionar algunas.
Cabe destacar que las categorías «American IPA» y «Especias, Hierbas y Vegetales» fueron las que contaron con mayor registro de etiquetas, en las que sobresalieron Perro del Mar, de Cervecería Wendlandt de Ensenada y Shelter de Cerveza Ficha de Monterrey, que obtuvieron medalla de oro en sus respectivas categorías.
La Copa Cervecera del Pacífico sigue consolidándose como una de las más importantes en el mundo cervecero en México y posicionando a Baja California como punta de lanza en la elaboración de cervezas innovadoras y de alta calidad.
Ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2023
Categoría: Mejor Cervecería
Cervecera Cyprez. (CDMX)
Categoría: Best Of Show
Bronce: Mera Mera, Cerveza Genial. (CDMX)
Plata: Sushi Lager, Olympo Cervecera. (Ensenada)
Oro: Harry Polanco. Wendlandt. (Ensenada)
Reconocimiento Especial Bos Consul USA
Stephie de Cabeza, Canneria Cerveza. (Ensenada)
Categoría: Stout Inglesas
Bronce: Bulla Negra, Sinestesia. (CDMX)
Plata: Milk Stout, Cerveceria Cuello Negro. (Chile)
Oro: Stout, Nebula Brewery (Ensenada)
Categoría: Rojas Irlandesas
Bronce: La Ambar, Fabrica La Ruina. (Sonora)
Plata: Irish Red, Tubinger Cervecería. (Chile)
Oro: Izalco, Cachimbon Cerveza (Ensenada)
Categoría: IPA de Especialidad
Bronce: Cold IPA, Sinestesia, (CDMX)
Plata: Hunky Dory, Metabrews Co. (Monterrey)
Oro: Loba Phantastica, Cerveza Loba. (Guadalajara)
Categoría: Porter Americanas
Bronce: Porter, Tres Islas (Mazatlan)
Plata: Tao, Bruer Cerveza. (Ensenada)
Oro: Vikram, Itañeñe Cervecería. (CDMX)
Categoría: Porter Inglesas
Bronce: Piccadilly Circus, La Roma Brewing (CDMX)
Plata: Vacante
Oro: Tierra de Aventuras, Perla Negra. (Honduras)
Categoría: Oatmeal Stout
Bronce: Fortuna Stout, Fortuna Cerveza (Guadalajara)
Plata: Baja Stout, Baja Brewing Co. (Los Cabos, BCS)
Oro: Stout, Cerveceria Catus. (Mexicali)
Categoría: Lager Oscuras
Bronce: Escorpión Negro, Baja Brewing Co. (Los Cabos, BCS)
Plata: Dunkel, Fortuna Cerveza (Guadalajara)
Oro: Tmavy Lezak 12, Metabrews Co. (Monterrey)
Categoría: Lager Ligeras
Bronce: Lobita, Cerveza Loba. (Guadalajara)
Plata: Cayaco 95, Cervecería de Colima. (Colima)
Oro: Falsa Coralillo, Coralillo Brewing Co. (Mexicali)
Categoría: Lager Internacionales
Bronce: Pilser, Heroica Cervecería. (Veracruz)
Plata: Mareta, Cervecería de la Costa. (Colima)
Oro: Sushi Lager, Olympo Cervecería. (Ensenada)
Categoría: Lager Europeas
Bronce: Bahía, Cervecería de la Costa. (Colima)
Plata: Lager, Numu Brewing. (Costa Rica)
Oro: Muchacho Alegre, Punto de Unión. (Sonora)
Categoría: Lager Americanas
Bronce: Tijuanita, Mamut Cervecería. (Tijuana)
Plata: American Lager, Cervecería Mastache. (Yucatán)
Oro: Colina Beach, Motor. (Chihuahua)
Categoría: Kolsch
Bronce: Gold Fish, Mandala. (Mexicali)
Plata: El Chicali, Cervecería Icono (Mexicali)
Oro: Banquetera, Biqui Bichi Brewing. (Sonora)
Categoría: IPA Varias
Bronce: Indian Pale Ale, El Zapote. (Guatemala)
Plata: Sun Rye, Mamut Cervecería. (Tijuana)
Oro: Chorotega, Numu Brewing. (Costa Rica)
Categoría: Irlandesas & Escocesas
Bronce: Stout, Punto Medio. (Querétaro)
Plata: Ámbar Prohibida, Magisterio Indie. (Chile)
Oro: Narciso, Naxu Cervecería. (CDMX)
Categoría: Stout Americanas
Bronce: Delfín Chillón, La Roma Brewing. (CDMX)
Plata: Moka, Ruta 90.8. (Ensenada)
Oro: Rockstar Pants, Metabrews Co. (Monterrey)
Categoría: Trigo Alemanas
Bronce: Tormenta Dunkel, Deserto Cervecería. (Tijuana)
Plata: Hefeweizen, El Zapote. (Guatemala)
Oro: Gozke, Dos Tercos. (Colombia)
Categoría: Grape Ale
Bronce: Primavera, 3er Ciclo. (Chile)
Plata: Carretera 57, Punto Medio. (Querétaro)
Oro: Rain, Fuzz Brewery. (Chile)
Categoría: Strong American
Bronce: Mega Piraña, Del Llano. (Hidalgo)
Plata: One Deep Breath, Del Llano. (Hidalgo)
Oro: Mechahopzilla, Fausto Cervecería. (Monterrey)
Categoría: Pale Ale
Bronce: DOH Mosaic, Misioneros Cervecería. (Ensenada)
Plata: Poolside, Mamut Cervecería. (Tijuana)
Oro: Pale Ale, Dos Aves Cervecería. (San Miguel de Allende)
Categoría: Ámbar Lager
Bronce: Vienna, Cerveza Duque. (Guadalajara)
Plata: Hang Loose, Fausto Cervecería. (Monterrey)
Oro: Miramar, Cervecería de Colima. (Colima)
Categoría: Alta Graduación
Bronce: A la Beigator, Irrestricta Brewery. (Guadalajara)
Plata: Scotch Ale, Cerveza Colombo. (Guadalajara)
Oro: Bavarissima, Sensavir. (Cuernavaca)
Categoría: Black Red IPA
Bronce: Black Bennu, Capau Cervecería. (Ensenada)
Plata: Black IPA, Cerveza Duque. (Guadalajara)
Oro: Redneck IPA, Fuzz Brewery. (Chile)
Categoría: Trigo Americanas
Bronce: Desierto
Plata: Wheat Fest, Punto Medio. (Queretáro)
Oro: Lasciva, Capital Pecado. (Guadalajara)
Categoría: Frutas & Especias
Bronce: Berliner Frutos Rojos, Sacro Cervecería. (Estado de México)
Plata: Stephie de Cabeza, Canneria Cerveza. (Ensenada)
Oro: Desierto
Categoría: Hazy IPA
Bronce: Bitachera, Buqui Bichi Brewing. (Sonora)
Plata: Motomami, El Gardenia. (Chihuahua)
Oro: Hazy Ponderosa, Olympo Cervecería. (Ensenada)
Categoría: Fruit Beer
Bronce: Zapatitos Rojos, Ramuri Cervecería. (Tijuana)
Plata: Paraiso, Loba Cerveza. (Guadalajara)
Oro: Mera Mera, Genial Cervecería. (CDMX)
Categoría: Sour & Wild Ale
Bronce: Fruta Madura, Cervecería Primate. (Costa Rica)
Plata: Turno Guayaba, Calle Cimarrona. (Costa Rica)
Oro: Brett Saison, Cervecera Cyprez. (CDMX)
Categoría: Locales e Históricas
Bronce: Desierta
Plata: Cathalina Sour, Bosiger Beer. (Tijuana)
Oro: Good as Gold. Fausto Cervecería. (Monterrey)
Categoría: Wild Speciality
Bronce: Farmhouse Frutos Rojos, Krox Cervecería. (CDMX)
Plata: Mango Chamoy, Cerveza Cardera. (Ensenada)
Oro: Farmhouse Durazno, Krox Cervecería. (CDMX)
Categoría: Imperial Stout
Bronce: Plotnyy, Brigida Cervecería. (Chile)
Plata: Imperial Stout, La Legendaria. (San Luis Potosí)
Oro: Chabochi. Motor Cervecería. (Chihuahua)
Categoría: Blonde Ale
Bronce: Blonde Ale. Santo Negro WB. (Chihuahua)
Plata: Tierra Clara, Cervecería Transpeninsular. (Ensenada)
Oro: Jabali Salvajita, Cervecería Primus. (CDMX)
Categoría: Witbier
Bronce: Witbier, Espantapajaros Brewery. (CDMX)
Plata: Witbier, Legítima Cervecería. (Panamá)
Oro: Witbier, Santo Negro WB. (Chihuahua)
Categoría: Pilsner Alemanas
Bronce: German Pilsner, Fausto Cervecería. (Monterrey)
Plata: Desierto
Oro: Kraus Pils, Tubinger Cervecería. (Chile)
Categoría: American IPA
Bronce: Hopzilla, Fausto Cervecería. (Monterrey)
Plata: La Leona, Cervecería Icono. (Mexicali)
Oro: Perro del mar, Cervecería Wendlandt. (Ensenada)
Categoría: Ámbar Americanas
Bronce: Carrito Rojo, Cerveza Juguete. (Mexicali)
Plata: Desierto
Oro: Harry Polanco, Cerveceria Wendlandt. (Ensenada)
Categoría: Granos Alternos & Ahumados
Bronce: La Reina del Humo. Cerveza Refrán. (Tamaulipas)
Plata: Lágrimas de Diablo, 3 Gatos. (Panamá)
Oro: La Apestosa, Cerveza Ficha. (Monterrey)
Categoría: Belgian Strong
Bronce: Saison Cyprez, Cervecería Cyprez. (CDMX)
Plata: 50 y 5, Alejandro Hernandez.
Oro: Uh La La Saison, Canneria Cerveza. (Ensenada)
Categoría: Belgas & Monásticas
Bronce: San Sebastián, Indomable. (Chile)
Plata: Desierto
Oro: Gozo Real, Cerveza Fauna. (Mexicali)
Categoría: Especias, Hierbas & Vegetales
Bronce: Cambio de Piel, Brewbajes Co. (CDMX)
Plata: Body and Soul, Espiga Cerveza. (Ecuador)
Oro: Shelter, Cerveza Ficha. (Monterrey)
Categoría: Café & Chocolate
Bronce: Sugar Mama, Tres Islas. (Mazatlán)
Plata: Ayuwoki, Cerveza Bruer. (Ensenada)
Oro: Hipnosis 1.0, Lupulos Craft Beer (Honduras)
Categoría: Cannabicas
Bronce: Barranqueña, Barrio Chico (Guadalajara)
Plata: Barrio 21, Barrio Chico (Guadalajara)
Oro: Genesis, Barrio Chico (Guadalajara)
Categoría: Brown Ale
Bronce: English Brown, Fabrica la Ruina. (Sonora)
Plata: Sady Brown Ale. Porfiria Casa Cervecera. (Querétaro)
Oro: Desierto
Categoría: Cream Ale
Bronce: Edison, Cerveza Bruer. (Ensenada)
Plata: 45 Grados, Meta Brews Co. (Monterrey)
Oro: Cream Ale, Fauna Cerveza. (Mexicali)
Categoría: Británicas
Bronce: Ambar, Cuello Negro. (Chile)
Plata: Red Dwarf. Lúdica Cervecería. (Tijuana)
Oro: London, Cerveza Rrey. (Monterrey)
Categoría: Hidromiel Frutas & Experimental
Bronce: Passiflora Rum Barrel, Costa Rica Meadery. (Costa Rica)
Plata: Fr8 Frutos Rojos, Don Kato. (Mexicali)
Oro: Hidromiel Frambuesa, Cervezcera Cyprez. (CDMX)
Categoría: Hidromiel Tradicional
Bronce: Hidromiel, Cervezcera Cyprez. (CDMX)
Plata: Balche, Cervecería Copantl. (Nicaragua)
Oro: Arena. Baja Brewing Co. (Los Cabos, BCS)
Categoría: Hidromiel Braggot & Spice
Bronce: Ziu, Oriente Compañía. (CDMX)
Plata: H2 & Spice, Don Kato. (Mexicali)
Oro: Krampenpear, Grimorio del Fermentorio. (CDMX)
Categoría: Experimentales & Mixtas.
Bronce: Eclectico. Costa Rica Meadery. (Costa Rica)
Plata: Iguana Chuchaqui, Sierra Blanca. (Colombia)
Oro: Acertijo, Costa Rica Meadery. (Costa Rica)
Categoría: Especialidad & Temporada
Bronce: Joslyn, Smoking Cannon. (California)
Plata: Hall, Smoking Cannon. (California)
Oro: I’ve Found Black Rabbit, Santa Sabina.(Guadalajara)
Categoría: Wood Aged
Bronce: Kaluza Bourbon Ba, Bora Brewing. (Costa Rica)
Plata: Old Ale Ron, Pedro Ortiz.
Oro: Imperial Stout, Jungla Brewing. (Honduras)
Algunos de los 47 jueces y juezas certificados que participaron durante la 13va edición fueron Adrián Sanz de España, Nathaly Rubio de Chile, Brian Trout, Curt Wittenberg y Paul Segura, Larry Stein, de Estados Unidos.
Rafael Castro de Honduras, Adolfo Marín de Costa Rica, Yadira Espinoza, Chantal Hernández y Jessica Martínez de México; Daniel Giraldez de Panamá, Alberto Sandoval de Guatemala y Karen Tijerino de Nicaragua.
RedesCubriendoBC 